Resep Cumi Pedas Asam Manis

Cumi Pedas Asam Manis

Bahan-bahan

1. 500 gr cumi segar
2. 2 sendok asam jawa  (sesuai selera)
3. 1 sdm terasi
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 buah tomat (dipotong 4)
6. 1 buah jeruk nipis
7. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus: 

•  10 cabe rawit (pedas sesuai selera) 
• 3 siung bawang putih
•  2 sium bawang merah 
•  Merica secukupnya 
• Kemiri secukupnya

Langkah 

• Cuci bersih cumi, lalu potong-potong sesuai selera. Lumuri jeruk nipis dan daun jeruk, sisihkan tunggu sampai jeruk nipisnya meresap, untuk menghilangkan bau amis dari cuminya 
• Tumis bumbu halus, tambahkan asam jawa, terasi, dan tambahkan air secukupnya 
•  Masukkan cumi, aduk dan tunggu sampai bumbunya meresap, tambahkan tomat 
• Angkat, dan siap untuk disajikan 

Nb  : tidak pakai garam, karena sudah memakai terasi, kalaupun tidak pakai terasi, bisa pakai garam sedikit saja, jangan terlalu banyak karena cumi merupakan ikan laut yang sudah mengandung garam didalamnya.

Selamat mencoba :)